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Cheesecake à la fraise et aux speculoos
1. Déposez les speculoos et 3 cuillerées à soupe de fromage frais dans le bol du mixeur. Mixez grossièrement pour avoir un mélange sablé (pas une purée trop fine sans morceaux). 2. Déposez cette pâte...
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Tiramisu aux spéculoos et café
1. Fouettez les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez le mascarpone et mélangez. Montez les blancs en neige très fermes et incorporez au mélange délicatement. 2. Trempez...
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Confits de pomme à la vanille, miettes de speculoos et huile à la cannelle
Préchauffez le four à 180°C ou bien préparez le cuit-vapeur. Pelez, évidez les pommes et découpez-les en rondelles de 3 mm d’épaisseur à l’aide d’un robot ou d’une mandoline. Mettez de côté les...
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Pain d’épices aux speculoos et orange
1. Coupez le beurre en morceaux. Prélevez les zestes de l’orange. 2. Dans une casserole, faites chauffer sur feu doux le lait, l’eau, le beurre, le miel et les zestes d’orange. Laissez cuire sur feu...
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Cocotte d’agneau à la bière brune et aux spéculoos
1. Coupez l’agneau en cubes, puis faites chauffer dans une poêle le reste de beurre et faites-y colorer rapidement les morceau d’agneau sur feu vif, salez et poivrez puis sortez les morceaux d’agneau....
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Figues rôties aux spéculoos de Cyril Lignac – Tous en cuisine
1. Coupez les queues des figues et entaillez le dessus en 4 en formant une croix. 2. Déposez dans des ramequins. Versez le miel puis ajoutez un morceau de beurre sur chaque figue. Enfournez 10 minutes...
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Cheesecake au yaourt de brebis à la pêche Lou Pérac et au citron
1. Réduisez les spéculoos en poudre avec un mixer. 2. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et la cassonade et mixez pour obtenir une pâte homogène. 3. Foncez la pâte dans un moule à charnière recouvert...
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Gâteau au fromage blanc aux Pruneaux d’Agen IGP
1. Réalisez la pâte. Dans un sac congélation, mettez les spéculoos et écrasez au rouleau à pâtisserie. Faites fondre le beurre et ajoutez les biscuits écrasés. Mélangez le tout. 2. Pressez la pâte...
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Salade de pamplemousse de Floride, meringue et spéculoos fins
1. Portez à ébullition l’eau et le sucre dans une casserole avec le zeste de pamplemousse de Floride, la gousse de vanille et le bâtonnet de cannelle. Laissez cuire environ 15 minutes à feu moyen pour...
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Cheesecakes à la crème de marron, spéculoos et poires au sirop d’érable
1. La veille, mixez le beurre et les spéculoos jusqu’à obtenir des miettes très fines. 2. Placez 4 cercles en inox de 8 cm de diamètre sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Répartissez les...
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